Iogurte grego caseiro

   Uma vez comi um iogurte na casa de uma americana que estava maravilhoso, nunca tinha experimentado daquele tão saboroso! Nunca mais esqueci daquele gosto e nem o reconheci em outros.        Até que no passado começou a ser comercializado aqui no Brasil um iogurte do tipo grego, então pude sentir o sabor parecido com aquele iogurte da minha lembrança.

   Eu fui consumidora fiel do grego, até que aprendi a fazer a receita caseira, que é muito melhor do que o industrializado! Além do que me livra do sabor maracujá e morango, que vinha junto com o natural, e eu era obrigada a comer, porque era o que sempre restava na minha geladeira.

   A receita é muito simples! Segue os ingredientes:
- 1 litro de leite;
- 1 pote de iogurte desnatado;
- 4 colheres de sopa de leite desnatado em pó.

MODO DE PREPARO:

   Ferva o leite, deixe esfriar até a temperatura ambiente. (Quando você conseguir colocar um pouco de leite na palma da mão e suportar a temperatura, é porque está bom.) Depois misture os outros ingredientes, abafe a panela com um pano e coloque dentro do microondas ou do forno DESLIGADO, apenas para ficar num lugar abafado até o dia seguinte, em torno de 8 horas. Passado o tempo, o iogurte estará consistente, só faltará tirar o excesso de soro para virar o iogurte grego. Pegue o escorredor de macarrão, cubra com um pano limpo e jogue o iogurte, colocando uma panela embaixo para escorrer o soro. Reserve na geladeira por 4 horas mais ou menos.

    E pronto! Seu iogurte grego estará delicioso! 

   A receita original ainda leva creme de leite e suco da fruta para adoçar. Mas creme de leite é muito gorduroso, e eu acho delicioso sem. Aqui em casa eu como com mel, ou com frutas, ou até mesmo geleia. Fica uma delicia! Eu faço com 2 litros de leite e acaba rapidinho! E olha que eu moro sozinha, viu?!

   Ah! Uma dica importante: se você quiser fazer 2 litros de uma vez, só precisa de 1 copo de iogurte mesmo, o iogurte se multiplica, não precisa colocar 2.

   Eu faço aqui em casa com leite sem lactose e fica uma delícia! Falando em lactose, ele e o glúten são os vilões da vez, mas isso é papo para outro post...